Szalámik
A hartai szalámi a kolbászhoz hasonló alapanyagokból és eljárással készül. Fontos különbség azonban, hogy vastagabb bélbe töltjük és hosszadalmasabb a füstölési és érlelési időszak. Az igazi nagypályás húsimádók számára a még inkább érettebb ízeket biztosítják, elsősorban a kifinomultabb füstölt áru kedvelőknek ajánljuk.
Frissen, 4-6 hetesen, még szinte kenhető állapotban is fogyasztható, de igazi különlegességét 4-8 hónaposan élvezhetitek, amikor minden egyes összetevő tökéletes harmóniába kerül egymással.