Sváb Szívsonka

Az ízletes hartai sonka elkészítése 2-3 hetes sózással kezdődik, majd következik az évszázados füstölési és érlelési eljárás. 2-3 havi érlelés után markáns ízével teszi elégedetté a falatozókat.

A hartai prémium szívsonka a kötözött sonkához hasonlóan kizárólag egész darab combhúsból készül. 
Elkészítési javaslat húsvéti menühöz:  A szívsonkát pár órára áztassuk be, majd hideg vízben tegyük fel főni pontosan annyi órára, ahány kilót nyom a sonka. Saját levében hagyjuk kihűlni.