Blog

Páratlan ízkavalkád: a hurka és a kolbász nyerő párosa..
Történetük réges-régre nyúlik vissza, így nem meglepő, hogy Magyarországon az egyik legismertebb disznótoros finomság a hurka és a kolbász. Disznótoros párosunkat az őseink „találták” fel. A könnyen romló melléktermékek, mint a máj vagy a vér ne vesszenek kárba. Így a disznót teljes mértékben fel tudták dolgozni, amiből a mennyei disznótoros párosunk is született! 🙂

Ma már a hurkának számos formáját ismerjük. Ilyen például a rizses hurka vagy a véres hurka is, ami az egyik legkedveltebb csemege a családi disznótorokon. Frissen, egy-kettő, de maximum négy napon belül ajánljuk az elfogyasztását!

A sütnivaló kolbász, a hurkához hasonlóan nagy népszerűségnek örvend vidéken, és a fővárosban: Budapesten is egyaránt! Akár egy piaci reggelen fogyasztjuk a kedvenc pecsenyésünknél friss kenyérrel és mustárral, akár otthon tepsiben sütve, ropogós burgonyával és befőttel soha nem okoz csalódást egy jó sütnivaló disznótoros!

Elkészítése azonban néha egy jó háziasszonyt is megdolgoztat, így összeszedtünk néhány tippet, hogy miként varázsolhatsz a sütnivaló disznótorosból mennyei lakomát. Balesetek nélkül! 🙂
1,A friss sütnivaló disznótorost érdemes beáztatni, körülbelül 5-6 percre közvetlenül sütés előtt.
2,Óvatosan szurkáljuk meg a friss kolbászt, hurkát.
3,Hideg sütőbe érdemes tenni és kis lángon körülbelül negyven percig süssük, az utolsó tíz percben fordítsuk át a disznótorost a másik oldalára.

Mi, a Parasztreggeli.hu-nál törekszünk a prémium minőségre, és célunk, hogy azokat az ízeket csalogassuk elő, melyekre gyermekkorodból jó szívvel és étvággyal emlékszel vissza! Pontosan azt a minőséget és ízorgiát kérheted házhoz, amivel egy disznótoros nap után a nagymama várt a konyhában!

A disznótoros párosunk heti friss vágásból származó csemege. Szezonálisan, május végéig elérhető kínálatunkban!

„A jó füstöltáru titka a magvetésnél kezdődik…”

Édesapámnak köszönhetően ismertem és szerettem meg a hentes szakmát, s tanultam meg a sváb receptúrák fortélyait. Már 6 éves koromban segédkeztem a disznóvágásokon, így korán ellestem a hentes szakma minden csínját-bínját. Majd miután végeztem az iskolával elindítottam vállalkozásomat.
A disznótartástól kezdve, a füstölésen át egészen a húsok tárolásáig mindent a család tart kézben. Így garantált az igazi hartai minőség, melynek alapja sváb dédapáink receptje és a prémium hús ötvözete. Antibiotikumot és génmódosított takarmányt nem használok, a sertéseket kizárólag a saját magam által megtermelt gabonával és terményekkel látom el. Úgy vélem minden apró részletre érdemes odafigyelni, ezért a füstölt áruhoz használt alapanyagokat, mint az őrölt paprikát, fokhagymát és azoknak a minőségét a családi gazdaság biztosítja. Míg én a finom falatokon dolgozom, addig kedves feleségem Brigi az, aki organizáltságával adminisztrációs, ügyfél- és rendeléskezelési folyamatokat is kézben tartja. Csapatunk hamarosan bővül, ugyanis 3 porontyunk már most hasonló érdeklődést mutatnak az ízes finomságaink iránt.
A Parasztreggeli.hu segíthet olyan húsimádókhoz is eljuttatni termékeimet, akik a piac helyett, inkább otthonról élveznék a mennyei kolbász vagy friss, ropogós tepertő igazán különleges ízkavalkádját.

A Hartai Kolbásztöltők Társasága kolbásztöltő csapatépítő rendezvényeket szervez több, mint 3 éve, mely rendezvények mindig egy jó kis parasztreggelivel kezdődnek.
A nagy érdeklődésre való tekintettel a kolbasztoltok.hu csapatunk megalakította a parasztreggeli.hu-t.