Füstölt tarja

A füstölt tarja ízvilága hasonlít a sonkáéhoz, angolszalonnáéhoz. Amitől mégis más -azon túl hogy a sertés tarjájából készül- a füstölés és az érlelés.
Több évtizedes apai receptet Attila kicsit megváltoztatta, hogy a karakteres füstös íz jobban kihozza a minőségi sertéshús ízét.